Siste oppskrifter

  

Mest populære oppskrifter
Legg til i favoritter
Mine favoritter
Send denne oppskriften som mail
Print denne oppskriften
London Cheesecake
Skrevet av Renee, mandag 20. februar 2012
Beskrivelse Dette er en veldig god ostekake som Nigella Lawson har postet på sine hjemmesider; nigella.com. Oppskriften er en familieoppskrift hun har fått fra sin bestemor, og det er jo de beste oppskriftene å ha. Stekingen av kaken gjøres i vannbad, og har du stekt en gang på denne måten.. Ja da gjør du det neste gang også. Konsistensen på kaken blir fantastisk!
Ingredienser
Ved første øyekast
Baking
Ostekaker
  • Bunn:
  • 150 g digestive kjeks
  • 75 g usaltet smør, enten smeltet eller veldig mykt
  • 600 g Philadelphia ost
  • 150 g sukker
  • 3 store egg
  • 3 store eggeplommer
  • 1,5 ss vanilje ekstrakt
  • 1,5 ss sitron juice fra frisk sitron
  • Folie
  • Topping:
  • 1.5 dl rømme
  • 1 ss sukker
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
Fremgangsmåte
  1. Ha kjeksen i en foodprosessor, og ha i smøret. Kjør til kjeks og smør har blandet seg. Legg blandingen i en rund kakeform (ca 20 cm) og trykk godt ned enten med hendene eller baksiden av en skje. Sett formen med kjeksblandingen inn i kjøleskapet slik at den stivner. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Pisk kremosten til den er myk og smidig, ha i sukker. Så har du i de 3 eggene, og de 3 eggeplommene. Pisk til alt er blandet. Ha til slutt i vaniljen og sitron juicen.
  3. Sett på en kjele med vann til koking, vannet du skal steke kaken i, må være kokende.
  4. Nå er tiden inne for å finne frem folien. Pass på at det er en folie som er bred, og beregnet på steking. Dra av et langt ark, brett det dobbelt og sett kakeformen med kjeksbunnen på. Brett folien opp over kanten på formen, folien må dekke hvertfall halvveis opp på kakeformen. Det er viktig at vann ikke kommer inn.
  5. Hell osteblandingen over kjeksbunnen. Nå tar du en stekeplate som er dyp nok til å ha vann i, sett den i ovnen, hell i det kokende vannet, og sett i kakeformen. Vannet bør nå gå opp til ca midt på kakeformen. Stek i 50 minutter, ta kaken ut og hell over toppingen. Ikke bli bekymret om kaken ikke er helt fast å kjenne på når du skal ha på toppingen, det holder at toppingen ikke synker nedi kaken. Sett kaken tilbake i ovnen og stek videre i 10 minutter.
  6. Når kaken har stått inne i totalt 60 minutter tar du den ut, fjerner forsiktig folien og setter hele fomen til kjøling på benken. Når kaken er fullstendig kald, sett formen i kjøleskapet. Husk å ta ut kaken ca 20 minutter før du skal servere den. Dra en kniv langs kanten på formen før du tar av ringen. Og når du skal skjære stykker av kaken, skyll en kniv i varmt vann før du skjærer, det blir lettere å få pene kakestykker.
Bedømmelser
Vurder denne oppskriften