Steinbit i Wok

Ingredienser
800 g steinbitfilét
1 dl olivenolje
150 g brokkoli buketter
1 liten gulrot
150 g kinakål
2 dl purre/vårløk i biter
1 ts finrevet frisk ingefær
1 rød chili
2 hvitløkbåter
1 løk
1 dl fiskebuljong/kraft
1/2 dl soyasaus
1/2 ts "Fem-krydder" - om du har
1/2 ts maisennamel
salt og pepper

Fremgangsmåte
Gjør klar alle grønnsakene. De skal renses og kuttes i strimler eller skiver. Brokkolien deles i små buketter og stilken skjæres i skiver.
Fiskefiléten skjæres i terninger ca 3x3 cm, pass på at alle bein er fjernet. Varm oljen i en wokpanne til den ryker. Stek fiskebitene gylne og legg dem over på et varmt fat. Dryss litt salt og pepper over.
Stir-fry (stek raskt) brokkoli, gulrot, kinakål og purre 2 -3 minutter og legg dem over fisken på fatet. Stir-fry deretter løk, hvitløk, ingefær og chili 2 minutter. Tilsett soyasaus og fiskebuljong og jevne med maisennamel utrørt i litt kaldt vann. Smak til med "fem-krydder" ev salt og pepper.
Hell sausen over fisken og grønnsakene. Fem-krydder er en kinesisk krydderblanding som du får kjøpt i internasjonale butikksenter. Det kan sløyfes eller du kan prøve andre krydder.

Jasminris er ypperlig til denne retten. Surr risen i litt olivenolje og ha en fiskebuljongterning i kokevannet.
Tilsett 1/2 dl grovhakkede hasselnøtter når den er ferdig.



Spørsmål eller kommentarer til denne oppskriften? Send meg en mail her!